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米沥干以后，还得放进石缸里捣碎了，再用筛网过滤出粉末来。成堆的米粉，得要不住地加水搅拌，这又是一样技术活了。水多了，米粉粘腻不成形，水少了又做不成糕状。
要说这里头诀窍在哪里，可就全凭个人体会了。好在晚晴在实验室多年，平时试剂加减自有心得，早就练就了一身手艺。这手上的手感用来和面，更是不在话下。
等到糕饼做好，还得跟着一块蒸几屉小馒头。蒸好出笼以后，糕饼和馒头上都照着旧俗，敲几个红色的纹印。上头多半是梅兰竹菊一类的图样，看着雅致，寓意又好，过年时候用来招待上门的客人再好不过。
这些活儿做好以后还不算完，怀儒还得帮着清洗猪肚、猪耳，苏家二老忙着泡发香菇、白笋用来熬汤入味，晚晴又剁肉馅做肉丸之类的，这一家子上上下下为了准备过年，还真是有忙不完的事情
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